+7 (499) 653-60-72 Доб. 574Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Бухгалтерские проводки по передаче продуктов со склада на кухню

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают , то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:. После этого требование передается в кладовую для получения продуктов. Если учетные цены кладовой и кухни не совпадают, то в накладной проставляются обе цены. Заборные листы подписывают главный бухгалтер и руководитель до выдачи продукции.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бухгалтерский учет. Проводки: учет процесса производства (готовая продукция на счете 43)

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Учет продуктов питания в бюджетном учреждении

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают , то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:. После этого требование передается в кладовую для получения продуктов. Если учетные цены кладовой и кухни не совпадают, то в накладной проставляются обе цены.

Заборные листы подписывают главный бухгалтер и руководитель до выдачи продукции. В заборном листе проставляются учетные цены производства и цены реализации по каждому наименованию изделий и их количество.

Если раздача не отделена от производства, то дневной заборный лист не оформляется, а ведется контрольный журнал, в котором в оперативном порядке регистрируются готовые изделия, переданные из производства на раздачу по наименованию и количеству. Отпуск блюд может осуществляться с последующей или предварительной оплатой. Главное Документы Эксперты. Готовая продукция поступает из кухни, а товары - со склада или, при его отсутствии, непосредственно от поставщиков.

Какую корреспонденцию счетов необходимо использовать, чтобы отразить на счетах бухгалтерского учета движение товаров от поставщиков на склад, со склада в производство и буфет, а также готовой продукции из кухни в буфет и т. По окончании месяца в накопительной ведомости подсчитываются итоги и определяется стоимость израсходованных продуктов. Накопительная ведомость составляется по каждому материально ответственному лицу по наименованиям и при необходимости по кодам продуктов питания.

На основании сводных данных накопительных ведомостей по приходу и расходу формируется Оборотная ведомость по нефинансовым активам ф. Итоговые данные накопительной ведомости по окончании месяца записываются в Журнал операций по выбытию и перемещению нефинансовых активов ф. Следует обратить внимание, что порядок списания продуктов питания различен и зависит от того, для каких целей предназначены изготовленные из них блюда, — для реализации или нет.

Списание продуктов питания для изготовления продукции, не предназначенной для реализации. Внимание Все эти расходы отражаются в расчетной ведомости. Производственная себестоимость определяется по каждому виду блюда;.

Однако если при приобретении продуктов питания учреждение несет затраты по нескольким договорам например, отдельно оплачиваются доставка, консультационные или посреднические услуги и др. Следует обратить внимание на такой момент. Обычно поставщик включает в сопроводительный документ стоимость доставки продуктов питания транспортные расходы. Следуя положениям п. В столовых таких учреждений не происходит реализации готовых блюд за плату, поэтому доход от реализации отсутствует.

Как видно из проводки, в бюджетном учете стоимость израсходованных продуктов питания сразу относится на расходы учреждения. Пример 1. Образовательное учреждение имеет на своем балансе столовую. Финансирование ее деятельности осуществляется за счет средств бюджета. С материально ответственного лица — шеф-повара Круглова А. Круглов А. Согласно п. При обеспечении питанием обучающихся перечисленными организациями должны соблюдаться особые требования к размещению данных организаций, объемно-планировочным и конструктивным решениям, санитарно-техническому обеспечению, оборудованию, инвентарю, посуде и таре, санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды, организации здорового питания и формированию примерного меню, организации обслуживания обучающихся горячим питанием, условиям и технологии изготовления кулинарной продукции, профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности, условиям труда персонала и другие.

Более точно объем валового дохода можно определить по фактическим остаткам продуктов, товаров и кулинарных изделий, используя данные инвентаризационных описей.

Применение этого способа определения реализованных торговых наценок и скидок затруднительно в связи с необходимостью проведения инвентаризации на отчетную дату.

Для того чтобы знать, какие продукты питания и в каком количестве следует отпустить в производство, предварительно в зависимости от сроков, установленных руководителем составляется меню, как правило, на следующий день. По каждому блюду, указанному в меню, составляется калькуляция с применением Сборников рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России далее — Сборники. В них отражен расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, приведена технология их приготовления.

В каждом рецепте Сборников даны нормы вложения сырья по массе в граммах и нормы выхода готовых изделий с указанием массы отдельных компонентов и всего блюда в целом. Исходя из составленных калькуляций, определяется состав и количество необходимых продуктов питания для производства блюд. Исходя из вышеприведенных положений, безвозмездное поступление материалов можно отражать в учете ниже следующими проводками. Фактическая себестоимость материалов при их изготовлении силами организации определяется исходя из фактических затрат, связанных с производством данных материалов.

Данные накопительной ведомости по приходу продуктов питания должны быть занесены в оборотную ведомость по нефинансовым активам ф. Оборотная ведомость по нефинансовым активам применяется для обобщения данных по наличию и стоимости продуктов питания и проверки правильности записей, произведенных по счетам аналитического учета, с данными счетов учета продуктов питания 0 22 , 0 32 , главной книги ф.

Организация учета продуктов питания при их передаче в производство Продукты питания отпускаются со склада в производство на основании меню-требования на выдачу продуктов питания ф. Второй вариант демонстрирует возникновение кредиторской задолженности со стороны производителя, так как отгрузка осуществляется гораздо позже произведенной оплаты. Обратите внимание, что порядок списания готовой продукции зависит от избранного метода:. Организация контроля за сохранностью продуктов питания Для обеспечения сохранности продуктов питания в учреждении должны иметься специально приспособленные помещения склады, кладовые с необходимым холодильным оборудованием.

Места хранения продуктов питания должны быть оснащены необходимым весовым оборудованием, измерительными приборами, мерной тарой и другими контрольными приспособлениями. Для этого руководитель учреждения должен: — утвердить график их проведения; — издать приказ о назначении комиссии по их проведению, председателем которой может быть или руководитель учреждения, или его заместитель, а ее членами могут быть представители администрации учреждения, работники бухгалтерской службы и другие специалисты.

Применение одного из указанных способов определения их стоимости при выбытии по группе виду материальных запасов осуществляется в течение финансового года непрерывно. Определение средней фактической стоимости продуктов питания производится по каждой группе виду запасов путем деления общей фактической стоимости группы вида запасов на их количество, складывающейся, соответственно, из средней фактической стоимости количества остатка на начало месяца и поступивших в течение текущего месяца продуктов питания на дату их отпуска.

Так же как и при поступлении продуктов питания, при их отпуске в производство учреждение должно организовать аналитический учет продуктов питания.

Для этого используется такой регистр, как накопительная ведомость по расходу продуктов питания ф. Какой налоговый режим выгоднее Это зависит от индивидуальных показателей: уровня доходов и расходов, площади помещения, количества сотрудников. Если в штате больше человек, то возможен только этот режим ЕНВД Плюсом является простая налоговая отчетность.

Не стоит выбирать для столовой с небольшим доходом. Кроме того, возможность перейти на ЕНВД зависит от региона — в каждом из них свой список разрешенных в большинстве есть и общепит для обложения этим режимом видов деятельности Патент Нет отчетности вообще, необязательно наличие кассового устройства.

Дебет Кредит хозяйственных операций Первичные документы 40 20 Отражен по фактической себестоимости выпуск готовой продукции основного производства. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от Поскольку в большинстве учебных заведений питание обучающихся организуется через столовые данных учреждений, мы рассмотрим отражение в бухгалтерском учете операций по обеспечению питанием обучающихся именно с этих позиций.

Когда учреждение самостоятельно обеспечивает учащихся питанием, организованная им столовая будет являться его структурным подразделением. Отражение в бюджетном учете операций по организации питания обучающихся можно подразделить на основные этапы: — закупка продуктов питания сырья и принятие их к учету; — отпуск их в производство; — списание продуктов питания при приготовлении блюд. Пример 2. В кассу учреждения поступила выручка от реализации продукции столовой на сумму руб.

Данные операции будут отражены в бухгалтерском учете следующим образом: операции Дебет Кредит Сумма, руб.

Естественную убыль продуктов питания определяют: — при хранении — за все время хранения сопоставляется масса продуктов питания с массой, в которой были приняты продукты на хранение; — при транспортировке — сопоставляется масса продуктов питания, указанная отправителем изготовителем в сопроводительном документе, с массой, в которой фактически продукты были приняты учреждением.

Однако следует обратить внимание, что к естественной убыли нельзя относить технологические потери, потери от брака, потери, возникающие при хранении и транспортировке продуктов питания, которые вызваны нарушением требований стандартов, технических и технологических условий, правил технической эксплуатации, повреждением тары, несовершенством средств защиты товаров от потерь и состоянием применяемого технологического оборудования.

Составляется по актам реализации и строго обозначенным нормам в сборнике рецептур. Расчет формируют в 1 экземпляре, который обязан заверить зав. Производством и бухгалтер. Книга учета продуктов Документ учета может быть представлен как в виде отдельных ведомостей, так и общего журнала. Ведется по приходным и расходным документам, отображает остаток продукции.

Книга учета посуды Форма ОП контролирует столовую посуду и приборы, выдаваемые работникам в подотчетном порядке. Ее заполняет сотрудник, материально ответственный за это имущество — зам. Материально ответственные лица представляют подробные объяснения инвентаризационной комиссии о допущенной пересортице; — потери продуктов питания в пределах норм естественной убыли нужно списывать с материально ответственных лиц в расходы по учетным ценам, а потери продуктов питания сверх норм учитывать в составе недостач по рыночным ценам.

Потери продуктов питания сверх норм естественной убыли подлежат удержанию с виновных лиц. К таким учреждениям относятся прежде всего детские дошкольные учреждения. Продукты питания расходуются также в учреждениях здравоохранения, школах и в других учреждениях.

Учет продуктов питания на складе является составной частью всей системы учета материальных ценностей и должен обеспечить полную сохранность продуктов питания и тары во время их приема, хранения и отпуска. Основным мероприятием контроля за сохранностью продуктов питания является проведение в местах их хранения инвентаризаций ревизий.

Положение о закупке является документом, который призван регламентировать закупочную деятельность учреждения и должен содержать требования, предъявляемые к закупке, в том числе порядок подготовки и проведения процедур закупки включая способы закупки и условия их применения, порядок заключения и исполнения договоров, а также иные связанные с обеспечением закупки положения. Поскольку основной темой статьи является учет продуктов питания, то не будем концентрировать внимание на порядке проведения их закупки.

Итак, в рамках заключенных договоров поставщики осуществляют поставку продуктов питания в автономные учреждения. Учреждениям при поступлении продуктов питания следует решить такие основные задачи: — организовать складской учет; — организовать бухгалтерский учет; — обеспечить сохранность и контроль за движением и использованием всех продуктов. Поделиться: Facebook. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения. Принимаем в аптеку студентов на практику Зарипова М.

СМС-рассылка Чучкина И. Основанием для записей в книге или карточках являются первичные сопроводительные документы товарно-транспортные накладные, закупочные акты и т. Такой документ является юридическим обоснованием для предъявления претензии поставщику. Акт в 2-х экземплярах составляется членами приемной комиссии с обязательным участием материально ответственного лица и представителя поставщика.

На небольших предприятиях, где нет склада, продукты и сырье поступают непосредственно на производство.

Учет продуктов и товаров в бухгалтерии обычно ведется оперативно — бухгалтерским сальдовым методом :. Метод учета сырья с использование счетов 15 и 16 может применяться в тех случаях, когда в процессе производства продукции организация использует значительную номенклатуру продуктов.

Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться.

В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности. С его помощью списывают продукцию со склада в производство. Он не является самостоятельным документом, а является ответом на требование предоставить товар кухне, составленное бухгалтерским отделом. Накладная является подотчетным документом, поэтому при записях в ней не следует допускать ошибки.

Бухгалтерские проводки по передаче продуктов со склада на кухню

Многие бюджетные учреждения обязаны обеспечить питанием отдельных категорий граждан. Поэтому для этих целей они создают специальное обособленное подразделение пищеблок, столовые, буфеты. В статье мы рассмотрим все особенности учета продуктов питания от поступления до списания в бюджетном учреждении. Обратите внимание на проводки по учету и используйте их при своей работе.

Все материалы рубрики 29 декабря По данному вопросу мы придерживаемся следующей позиции: Оператор паркинга, в обязанности которого в соответствии с условиями договора входит прием оплаты за услуги паркинга, организацию деятельности которого он осуществляет, должен применять ККТ выдавать кассовые чеки и осуществлять передачу в момент НДС по приобретенному Обоснование вывода: Расходы на независимую экспертизу инвестиционного проекта являются неотъемлемой Обоснование позиции При инвентаризации выявляется фактическое наличие соответствующих объектов, которое сопоставляется с данными регистров бухгалтерского учета п. Дорогие читатели!

При организации бюджетного учета такой деятельности учреждения испытывают определенные трудности. Общественное питание граждан может осуществляться в виде реализации им через буфеты готовых продуктов и блюд, закупаемых учреждением у сторонних организаций, либо путем приготовления блюд в самой точке общественного питания в столовой. Созданию в бюджетном учреждении столовых точек общественного питания должна предшествовать определенная организационная работа. Так, в случае если помимо услуг общественного питания, являющихся элементом оказываемых учреждением основных государственных муниципальных услуг например, организация питания находящихся на лечении в стационаре больных , учреждение оказывает услуги общественного питания сторонним лицам, возникает необходимость выполнения таким учреждением следующих организационных требований: — Оказание услуг общественного питания независимо от того, для каких категорий граждан данные услуги осуществляются требует соблюдения учреждением санитарных норм при организации общественного питания, в случае же их нарушения в соответствии со статьей 3. В настоящем материале проанализированы особенности организации бюджетного учета операций по производству и реализации бюджетными учреждениями услуг общественного питания, в том числе и реализации в рамках оказания данных услуг отдельных видов готовой продукции например, продовольственных товаров, приобретаемых учреждением для перепродажи через собственные розничные торговые точки.

Учет в столовой: проводки, особенности, документация, налогобложение

Отправляемся в Таиланд Обеспечение учащихся питанием Практически каждое учебное заведение — будь то школа, техникум, институт или университет — независимо от того, является ли оно государственным или частным, заботится об организации питания своих учащихся и студентов. Чаще всего для этих целей в учебном заведении существует столовая. В этом случае возникает целый ряд вопросов. Как правильно организовать питание? Существуют ли какие-нибудь льготы? Как формировать цены на предлагаемые учащимся блюда? Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Учет продуктов питания в школе "Учреждения образования: К организации питания в школах предъявляются особые требования безопасности, сбалансированности, энергетической и пищевой ценности. В данной статье рассмотрим новые документы об организации здорового питания в школах, а также приведем порядок документального оформления и отражения в целях бухгалтерского учета операций по поступлению и списанию продуктов питания. Несколько слов об организации питания в школах В соответствии с п. Дорогие читатели!

Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться.

Переход на четырехдневную рабочую неделю грозит россиянам снижением заработка Копить или не копить? Исследование показало, как россияне относятся к сбережениям Электронные чаевые: появятся ли они в России? Продукт вместо капитала: Минфин разработал новый пенсионный инструмент. Главное Документы Эксперты.

Списание расходов на имеющиеся средства целевого финансирования 96 III. На указанном счете подлежат также учету: - капитальные вложения инвентарного характера в земельные участки, лесные и водные угодья, недра, предоставленные организации в пользование. Основные средства учитываются по первоначальной стоимости, определяемой для объектов: - приобретаемых за плату в т. Не включаются в фактические затраты на приобретение основных средств общехозяйственные и иные аналогичные расходы, кроме случаев, когда они непосредственно связаны с приобретением основных средств.

.

.

Готовая продукция поступает из кухни, а товары - со склада или, при его движение товаров и какие при этом проводки возникают в бухгалтерском учете.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Агния

    Ну Ви теж шановний адвокате, все таки краще як би розмовляли українською мовою, а як що вже у Вас зовсім туго з рідною мовою, то ми постараємося Вас зрозуміти. нашому уряду чимось треба відволікати людей від справжніх проблем, от вони і несуть всякі дурниці. по перше, щоб ввести у дію такий закон треба мати співпрацюючі контракти із країнами в яких є наші громадяни. Треба багато думати і працювати, а у нашому уряді майже не має людей які здатні на одне або друге, так що дорогі земляки розсіяні по усьому світі, не думайте про це. Якщо б і наші урядовці до цього прийшли це буде їхній останній закон. Бережіть себе любі друзі.